Podnikatelský plán není dokument pro šuplík ani jen příloha k žádosti o úvěr. Je to nástroj, podle kterého se rozhodujete každý týden. Proto má být krátký.
Šest bodů, které stačí
- Koncept: čím se lišíte a proč by k vám měl někdo chodit pravidelně.
- Hosté: kdo jsou, kdy chodí a kolik u vás utratí.
- Nabídka a ceny: co prodáváte a s jakou marží.
- Náklady: fixní měsíční částka, kterou zaplatíte i při nulových tržbách.
- Bod zvratu: kolik hostů denně a jaká průměrná útrata pokryjí náklady.
- Plán prvních 90 dní: otevření, kampaň, první korekce lístku.
Ověřte si předpoklady
Sedněte si v okolí a spočítejte, kolik lidí prochází v různé časy. Zeptejte se lidí z okolí, co jim v nabídce chybí. Data z ulice mají větší váhu než odhad od stolu.
Vraťte se k plánu po třech měsících
Porovnejte předpoklady se skutečností a upravte je. Většina konceptů potřebuje po první sezóně korekci — a je mnohem lepší ji udělat vědomě než po roce ztrát.