Služby gastro konsultingu
Gastro poradenství pro hospody a restaurace
Pracujeme s tím, co máte — s vaším prostorem, lidmi a čísly. Výstupem není prezentace, ale seznam kroků, které jdou udělat od příštího týdne. Kompletní gastro konsulting, koncepty a optimalizaci provozu zajišťuje HOSPODA ODSPODA.
Úvodní konzultace
45 minut nad vaší situací: čísla, koncept, největší brzdy a plán prvních kroků.
Pro každého, kdo řeší otevření podniku nebo neví, kde jeho hospoda ztrácí peníze.
- rozbor současného stavu nebo záměru
- kontrola klíčových čísel provozu
- seznam tří nejrychlejších kroků
- krátké písemné shrnutí
Program Compass — správným směrem
Kompletní skladové hospodářství. Absolutní přehled o každé surovině — převezmeme naskladňování i řízení skladu, aby vám marže nemizela v černých dírách.
Pro provozy, které nemají přehled o skladu, nákupních cenách a ztrátách.
- naskladňování a evidence surovin
- kontrola nákupních cen a dodavatelů
- inventury a odhalení ztrát
Program WatchDog — ohlídejme to spolu
Sklad + optimalizace receptur. Vše z programu Compass a k tomu profesionální nastavení receptur — ideální pro přesné řízení nákladů, třeba u poledního menu.
Pro provozy, které chtějí přesný food cost a ziskovost jednotlivých položek menu.
- vše z programu Compass
- receptury a přesný food cost
- ziskovost jednotlivých položek menu
Program Restart — obnovení profitu
Systém a marže. Jednorázové nastavení systému, které se vám vrátí na marži — kasa, receptury a ceny nastavené tak, aby provoz vydělával.
Pro zavedené provozy, kterým se nevrací práce na marži a zisku.
- kompletní nastavení pokladního systému
- zadání receptur do systému
- revize prodejních cen a marží
Program Start Up — začínáme / čas změny
Restaurace na klíč / kompletní transformace. Rozjezd nového podniku nebo generální předělávka stávajícího — vytáhneme vaši hospodu od spoda až na vrchol, od A do Z.
Pro zakladatele nových podniků i provozy, které potřebují kompletní restart.
- moderní web a originální logo
- nastavení kasy, receptur a skladů
- integrace rozvozů (Bolt Food, Wolt, Foodora)
- legislativa (HACCP, BOZP)
- sociální sítě, propagace a zisková reklama
Program Exact — přesně pro vás
Řešení na míru. Každý podnik je jedinečný — máte specifické zadání? Vyhotovíme individuální nabídku přesně podle potřeb vaší restaurace.
Pro podniky se specifickým zadáním mimo standardní programy.
- rozsah podle vašeho zadání
- kombinace služeb z ostatních programů
- jasné výstupy a termíny
Nevíte, která služba je pro vás? Začněte úvodní konzultací — z ní vyjde, co dává smysl řešit dřív.
Ozvat seZobrazit ceník